Staart
Uusi Aika
Itsenäisyydenkatu 39 B, 28100 Pori, Puh. 044-7300 242, tilaukset ja levikkiasiat, puh. 044-7300 250.

Maksulliseen näköislehteen pääset tästä

Uusi Aika

 

Joulun kalapöydässä niin perinteistä kuin uutta tarjottavaa

Kuva: Joulun kalapöydässä niin perinteistä kuin uutta tarjottavaa

Kala eri muodoissaan kruunaa joulupöydän, mutta kuluttajat haluavat aina vain valmiimpaa tuotetta, eli aina vain vähemmän ”pyöreää” eli perkaamatonta ja fileoimatonta kalaa.

Kuva: Eija Mäkinen-Rodriguesilla on tarjottimellaan uutuustuotetta, kylmäsavukirjolohirullaa ja Jaime Rodriguesilla silakkapihvejä.

– Kuluttaja ei halua kokonaista kalaa, vaan mahdollisimman pitkälle valmistettua – ei kuitenkaan liian teollista, ja asiakkaat haluavat tietää mistä tuote on kotoisin, summaa porilainen Eija Mäkinen-Rodrigues kalaliike-kalanjalostamo Mäkisen Tyttäret Oy:stä.

Kalaan pätee sama kuin muuhunkin ruokaan, varsinkin jouluruokaan. Perinteitä arvostetaan, ja joulupöytään pitää saada graavia siikaa, savustettua lohta, lipeäkalaa jne. Mutta aina täytyy tarjota myös jotain uutta. Miten olisi kylmäsavukirjolohirulla, kirjolohenmätihyytelö, saaristosalaatti tai siikatartar?

Uudenvuoden myyntiin on tulossa cevicheä, eli sitruunalla kypsytettyä ja sipulilla ja tuoreella korianterilla maustettua kalaa.

Heli Kokko

14.12.2012 09:00

Tiedotteet

Jakeluhäiriöt

SK:N KANTOALUE Jakelupäivystys
p. 0800 9 6675 (ark. 6.00-11.00, la-su 7.00-11.00)
jakelupäivystys@almamedia.fi
RAUMAN ALUEELLA
Länsi-Suomen jakelu
klo 6.00-16.00 p. 0800 398 336
TILAUSPALVELU
Merja Virtanen p. 044 7300 250
www.uusiaika-lehti.fi

Nyt kysymme

Joko olet vaihtanut talvirenkaat?

Kyllä Ei
Kuva: Porin sos.dem. Kunnallisjarjesto

 

Kuva: SDP Satakunta

 

Kuva: Turva